Maiblumen Raclette
mit den speziell crèmigen Schmelzeigenschaften sowie seinem angenehmen, gehaltvollen Geschmack.
Wenn der Frühling auf den Appenzeller Bergweiden Einzug hält und die Kühe das frische, saftige Gras mit den farbenfrohen Maiblumen geniessen können, entsteht daraus unser Maiblumen Raclette.
Verkauf ab Mitte Oktober – nur im Fachgeschäft – nur so lange Vorrat
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Typ
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Halbhartkäse
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Rohstoff
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frische Berg-Kuhmilch, pasteurisiert
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Form
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eckige Laibe, 30x30 cm
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Gewicht
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ca. 7 kg
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Rinde
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natürliche Rotschmierrinde
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Lochung
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sparsame Rundlochung
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Geschmack
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würzig dank Weidefütterung aus frischen, saftigen Frühlings-Bergweiden
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Fit
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45%, volfetter Käse
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Reife
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5 Monate, nicht vor November
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Haltbarkeit
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mindestens 4 Wochen
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Verwendung
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Raclettieren, Gratinieren, Überbacken, allg. sehr geeignet für warme Küche
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Kennzeichnung
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CH-5770
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