Alpstein® Bergkäse
Der urige Bergkäse - Mit seiner angenehmen Würzigkeit und den Salzkristallen ist der ALPSTEIN® Bergkäse eine Besonderheit. Eckige Form.
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Typ
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Halbhartkäse
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Rohstoff
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Kuhmilch, thermisiert
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Form
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eckige Laibe, 30x30 cm
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Gewicht
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ca. 8 kg
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Rinde
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natürliche Rotschmierrinde
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Lochung
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sparsame Rundlochung
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Geschmack
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sehr gehaltvoll und angenehm kräftig, nicht beissend, mit Salzkristallen
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Fit
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48-49%, volfetter Käse
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Reife
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4-12 Monate
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Haltbarkeit
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mindestens 4 Wochen
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Verwendung
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Zwischenmahlzeiten, sehr geeignet für Sandwiches und Käseschnitten, Reibkäsemischung
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Kennzeichnung
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- CH-5770, Marke geschützt®
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